Начинайте с детального плана: где будут розетки, как расставлена мебель, какие двери и куда открываются. В трёхкомнатной квартире ошибки в планировании стоят особенно дорого из-за масштаба.
Разбейте ремонт на очереди если бюджет ограничен: сначала санузлы и кухня (самые трудоёмкие), затем одна спальня, потом гостиная и вторая спальня.
Ремонт квартиры под ключ для трёшки особенно оправдан — координировать несколько бригад разных специальностей самостоятельно крайне сложно.